一邊是不停擴張開店的步伐，另一邊是人力資本的緊張，Manner咖啡在運營方面的種種矛盾終極通過持續發作的沖突事件曝光于公共眼前。
6月21日晚間，Manner咖啡（下稱Manner）通過官方微博就近期熱議的門店咖啡師與顧客沖突事件認錯。
沖突連續不斷
Manner一男伙計毆打女顧客Manner回應伙計潑顧客咖啡粉，Manner近日多次沖上微博熱搜，起源于同一天內發作了兩起門店咖啡師與顧客沖突事件。
6月17日8點半左右，上海市梅花路店Manner一位顧客因等咖啡時間過久表示訴苦，伙計致歉并表示下一杯便是您的，但被顧客追問你叫什麼名字，有意要投訴該伙計，從而觸發爭執和肢體沖突。
即日上午10點半左右，該品牌位于上海威海路店門店發作相似沖突，因溝通不順，顧客稱要投訴伙計，隨后伙計情緒失控將咖啡粉潑向該顧客并大喊你投訴呀。
現在，上述事件中潑咖啡粉的伙計已被辭退，另一位則向顧客認錯，Manner針對近日事件及輿論作出回應，稱事件違背了公司服務的初衷，會當真學習教訓，并給出三點整改措施，包含有加強對公司全體員工的訓練與教育、 優化門店運營規劃和加強對咖啡師同伴的日常關懷。
跟著輿論發酵，有些網友以為，服務人員無論如何不應該向顧客動手；也有一部門網友對耐心辯白的咖啡師表示共情，作為打勞工，伙計情緒已經很不亂了。
上海市總工會對此發文，Manner員工的歇斯底里可能源于情緒勞動過重。
國民心理康健研究院暨社心領理服務產業學院副院長、北京大學特邀講師、濟南大學碩士生導師羅清軍表示，上班，尤其超長時間的上班，最大的陰礙便是情緒勞動大，便是大家說的內耗多。突發的情緒、突兀的垮掉，都是情緒壓抑久了的結局，情緒不會消逝，只會遷移。大金好運 娛樂城家要警惕工作中的情緒勞動，過于嚴苛的考核可能導致心理應激障礙（PTSD）。
仍在擴張
伙計和消費者是沖突事件的主體，而Manner作為品牌方也難辭其咎。公司快速擴張背后，運營控制、人員配備還未及時跟上是沖突事件會合爆發的要點理由。
Manner定位為精品咖啡，產品均價在22元左右，介于星巴克和瑞幸咖啡中間，因產品口感精緻、品牌調性小資，成為九州娛樂城手機版一線城市打勞工的心頭好。
窄門餐眼數據顯示，截至6月10日，Manner是中國咖啡市場門店數目第七大品牌，共擁有1295家門店，此中544家位于上海，一線城市和新一線城市合計占比超91%。
公司也一度頗受資源青睞，2025年景立至今共獲得5輪融資，美團龍珠、字節跳動均為其投資方，巔峰期間估值超100億元。不過，間隔Manner上次融資已有三年時間，現在暫無上市相關動向。
跟著庫迪咖啡于上年初進入市場，咖啡行業競爭空前加劇，此前僅在上海地域發展的Manner加速擴張步伐，以獲得門店規模效應。2025年—2025年，其新開門店數差別為58家、219家、513家。上年12月，公司官宣門店數突破1200家，并定下了本年的目標——門店總數突破2025家。
跟著規模擴張，Manner創始人身價一路水漲船高。據3月發表的《202包你發娛樂城 優惠活動4年胡潤環球富豪榜》，公司創始人韓玉龍、陸劍霞配偶以67億元財富值首次上榜，位列榜單2923位。
現在Manner未開放加盟，大多數門店是一線城市商場及辦公樓地段的直營店，這意味著其需要自行蒙受店鋪房租、水電以及人力等成本，對公司店鋪訂單數目以及各項成本把控才幹要求更高。
水芙蓉攝
多地降薪
人力少、訂單多，是本次沖突事件中顧客覺得等單時間太長的導火索。
Manner門店配備的咖啡師及員工相對較少。據媒體報道，一位在華東地域的Manner咖啡師透露，公司會依照門店業績分配人手，日營業額在5000元以下的，一個店只派一個人，日營業額在6000元及以上的才會派兩個人。
曾有券商統計，Manner訂單場合高于咖啡行業平均程度。2025年其門店平均單日能賣出500杯咖啡，經營場合較leo 娛樂城好的甚至能賣到700杯，高于星巴克以及推出99元咖啡活動前的瑞幸。
然而，定位為精品咖啡的Manner門店採用的是半自動咖啡機，需要咖啡師手動萃取咖啡液、打發奶泡、制作拉花，出餐時間比瑞幸咖啡等採用全自動咖啡機的品牌要長。
另外網友指出，Manner小程序給的預測取餐時間并不準，等候時間往往更長。Manner采取線上點單、線下取餐制度，小程序會給出預估出餐時間便于消費者到店取餐，但早上10點左右以及中午訂單較多的高峰期，顧客到店后往往還需等候，這也正是雷神娛樂城提款近期兩起沖突發作的時間段。
跟著擴張布局的步伐加速，Manner的運營才幹加倍需要提高。然而為了減少成本，Manner反而開始在人力上省錢。
很多Manner兼職員工在社交平臺反應，薪資從6月開始被下調，本次調薪涉及全國大多數地域及門店。具體來看，Manner上海兼職員工時薪從之前的每小時28元下降至24元，深圳員工從28元下調至222元，調換后薪資與當地小時最低工資尺度相持平。
