昆明8月23日電 題：臺胞父子云南尋根：一碗米干盛滿云臺故鄉味
作者 時文枝
人生過半，在臺灣做云南米干近20年，這是第一次吃到最正宗的云南味。花椒、草果、辣椒油……看著云南大理餐館里的十余種調料，首次來滇加入兩岸年輕職業專業和民族文化研習營的臺胞張國偉甚是驚訝，每種調料放一點后便大快朵頤，這才是真正的故鄉味。
我是一個云南人。我的祖籍在中緬邊境云南省鎮康縣。1974年，張國偉出生在緬甸，7歲時隨同家人搬至臺灣桃園市忠貞新村。
忠貞新村是一個被稱為云南村的著名眷村，也是云南小吃飄香之所。張國偉在接納記者采訪時表示，忠貞新村住民祖籍多為云南，有傣族、白族、景頗族等民族，大家說云南話，吃云南味。
打歌、舞蹈是每年村里潑水節、火把節的固定項目，大人們穿戴民族衣飾載歌載舞，好不熱烈。張國偉說，雖在臺灣長大，但我一直很想回鄉體驗一次潑水節的萬人狂歡。
臺灣有許多云南小吃，但最受迎接確當數米干。張國偉介紹，從20世紀50年月忠貞新村首家云南米干店落地至今，村里做米干生意的人家已超50戶。
1994年，看好米干餐飲市場的張國偉父母開店做米干生意，店名取名忠貞云鄉米干。2024年，張國偉接管父母生意。
米干是將米磨成漿，蒸熟后切成條狀的米食，雷同于廣東河粉、臺灣客家粄條，可干拌也可煮湯。云南豆湯米干與花生湯米干遠近聞名。
位于桃園市中壢區龍平路菜市場鄰近的忠貞云鄉米干是周圍大眾的解饞之地。店里每日純手工制作的米干、稀豆粉、豌豆粉、炸豆粉、涼拌大薄片(薄如紙張的豬頭肉片)，及冬日限定的云南臘肉、臘腸等特色美食吸引食客無數。在這里，食客們吃完小吃便可玩賞店里的hoya娛樂城優惠三弦、葫蘆絲等云南民族樂器，還可以與老板一起探討云南美食秘密。
歷經30年發展，如今的忠貞云鄉米干店已從鐵皮棚里的小攤變成人氣老店。除了當地大眾，大陸游客也會慕名而來嘗一口有雞蛋、有臊子的臺灣版云南米干。張國偉說。
在云南尋根的一周里，張國偉與10歲的兒子張軒愷走進昆明、大理、麗江的大街小財神娛樂城比賽專業巷，賞美景、品美食、學武藝。云臺兩地雖同處北回歸線，但云南酸酸辣辣的飲食文化很獨特，好客憨實的云南老鄉更令我很是打動線上現金麻將。張國偉笑稱，當在(大理)洱海邊與賣水果的云南老鄉講起蹩腳云南話時，對方竟然和我像朋友一樣聊起天來，買水果還給我優惠！
閩南有句老話叫吃果子，拜樹頭，含義做人不能忘本。淘金娛樂城 註冊用戶祖父活著時常提起故鄉云南，通知我們無論走到哪里都不能健忘自己的根。如今，我們的孩子更應如此。張國偉表示，此次帶兒子伴同，除了尋根，還但願能開闊孩子的視野。我一直勉勵他將來有時機到大陸上大學。
從小爸爸一直和我說我的故鄉在云南，是個有山有水的好場所。這大福娛樂城換錢次來，果然如爸爸說的一樣。張軒愷說，據說云南有真的恐龍化石，但願下次來能看到。(完)
