8月26日，鼎泰豐DTF公號發表公告稱，北京 鼎泰豐品牌限期屆滿將解散營業。
上述公告稱，由于北京恒泰豐餐飲有限公司營業牌照二十年限期已滿且董事會未能就續展達成一致意見，公司決意于2024年10月31日前陸續解散以下14家門店：北京漁陽店、SKP店、西單店、芳草地店、APM店、國貿店、翠微百貨店、世紀金源店，天津恒隆店、萬象城店，以及青島嘉光陰·海信廣場VILLAGE店、海信廣場店，和西安SKP店、廈門磐基店。
公告中提到，北京鼎泰豐自2024年景立以來，始終致力于為顧客提供優質的餐飲體驗。對于這一決意給遠大喜歡鼎泰豐的顧客帶來的不便和遺憾，我們深表歉意。公司將妥善處理員工經濟賠償金與安頓事宜，并依法保障儲值卡會員的正當權益。同時，積極與各合作同伴溝通，圓滿處理后續事務，盡量減少對各方的陰礙。
值得注意的是，8月7日，公司剛公佈了一項促銷措施，當日起，凡持鼎泰豐禮物卡、電子儲值卡，皆可在門店堂食、微商城及產冷凍品消費，包含有常溫禮盒等亦適用，不受‘折上折’限制。
民眾點評顯示，鼎泰豐在北京的店鋪人均消費約在150元左右，西安門店人均消費也在130元左右。
鼎泰豐以小籠包聞名。1972年，鼎泰豐創始人楊秉彝盤下臺北信義路的小店豪神娛樂城 遊戲種類開始售賣小籠包。憑借楊秉彝夫妻倆對于用料和手藝的堅定，沒過多久，這家鼎泰豐小籠包店獲得了不錯口碑。鼎泰豐曾被紐約時報評為全世界十大餐廳，也被米其林評為星級餐廳。上述公告顯示，鼎泰豐在環球有過份182家店鋪。
據界面新聞報道，對于人員的珍視，也被鼎泰豐當作自身的競爭力優勢之一。2024年底，鼎泰豐曾表示，店長級以上資深員工，最高可領到20個月年末獎金。假如以店長薪水10萬算計，意味著年末獎高達兩百萬。此外，在多次采訪中鼎泰豐也提及，公司不上市的理淘金娛樂城 註冊教學由是，上市后對股東擔當，被要求管理人工成本，不能像這樣好好照顧員工。此外，鼎泰豐迎接員工攜家帶眷參加，以為這樣做向心力才會高。
憑借一系列操縱，鼎泰豐得到過出色的運營數據。公然數據顯示，巔峰期間，鼎泰豐一天內的翻桌率最高記載19次，最多時有100組娛樂城註冊網址客人站在門外候位；2024年，鼎泰豐實現營收約15億美元。
線上娛樂城下載地址2024年，餐飲行業競爭連續劇烈，行業洗牌加快。紅餐大數據顯示，過去五年里，上海人均客單價在500元以上的餐飲店占餐飲總門店數目的135%，約有2700多家。然而到了本年7月，這個數字已經減少了1400多家，門店萎縮過半。
據證券時報報道，本年以來，上海多家高檔餐廳陷入經營逆境。南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝蘭、Osteria生蠔海贏財神娛樂城鮮餐廳、人均2300元的川菜天花板明路川等接連公佈歇業。近日，人均1580元的高檔餐廳L’Atelier 18 被曝暫停營業，陪伴閉店傳出的還有員工欠薪動靜。外灘十八號是上海高檔餐飲的地標，其興衰變遷是市場及行業的縮影之一。
從多個一線城市看，餐飲業的壓力逐步增加。8月16日，依據北京市統計局發表數據，2024年7月，北京餐飲業實現收入1071億元，同比下降82%。1—7月，北京餐飲業實現收入7442億元，同比下降42%。據上海統計局數據，1—6月，上海市住宿和餐飲業實現零售額72511億元，下降36%。另據上海市餐飲料理行業協會對納統的上海市各餐飲業態進行匯總統計，7月份61家餐飲企業約千家餐飲門店，總營收1496億，較上年同期下降98%，增速較上月繼續下滑2個百分點。
中國料理協會指出，餐飲品類競爭劇烈，開關店率高，行業經營者面對壓力增大。上半年全國餐飲收入固然同比增長，但餐飲行業出現了增收不增利的現象，代價戰、同質化競爭和成本壓力是造成這一現象的重要因素。
