黨的二十屆三中全會提出積極應對人口老齡化，此中專門提到優化根本養老服務供應，培育社區養老服務機構。
在養老服務中，辦理好做飯愁、吃飯難是關系到老年人安享晚年的關鍵疑問。如何知足他們的用餐需求？比年來，社區食堂、老年餐桌成為破解疑問的主要模式。在湖南長沙雨花區，當地就通過創建中心廚房+社區助餐點服務體系，打通老年人助餐最后一公里，實現了社區全蓋住，來看記者的調研。
長沙雨花區左家塘街道轄區有21個社區，60歲以上的老人就有27000多名。空巢、留守、獨居，特別是腿腳不便的老年人因吃飯難的疑問一直備受困擾。
湖南長沙雨花區住民 王蘭：子女沒在身邊，他自己又動不得的，那就真的難題。他買菜都買不動，你說這個飯怎麼到口。
記者在調研中了解到，左家塘街道轄區面積78平方公里，是長沙內城區中老舊社區面積最大、老人數目最多的街道。由于前提所限，通過建社區食堂，實現老人助餐全蓋住存在許多難題。
湖南長沙雨花區左家塘街道民惹事務辦公室主任 周楚巍：之前，我們街道也跟許多家提供助餐服務的機構進行過洽談，可是由于前期投入對照大，另有的話還需要場地，許多有意向做這方面的機構確切覺得有點為難。
途經多方調研，當地政府決意搭建老年人中心廚房，并以此為輻射點線上娛樂城玩家經驗，為老年助餐點和腿腳不便的居家老人配餐送餐。為此，上年10月，他們專門引入一家養老餐飲企業，采取按需訂餐的方式，為社區老人服務。
湖南孝賢聰明養老服務有限公司擔當人 王雅：訂一份的餐，我們也要堅定送，為什麼？由於每日都訂一份的那個人，一定是最需要的人。
上午9時還不到，中心廚房里便繁忙起來。中午，有126份飯要差別送到5個社區的助餐站點。
除了配餐送餐外，中心廚房還專門設立了助老餐廳，老年人也可以選擇在這里就餐。記者了解到，助老餐廳每日都會提供16~18個菜，葷素搭配，可以自由選擇。
據介紹，近一年來，老年人中心廚房助餐范圍已蓋住近百個小區，服務社區老人過份3000人，在轄區內實現了老年助餐全蓋住。現在，這種服務模式已在湖南及全國多地推廣。
中國人民大學老年學研究所所長 杜鵬：它的食材的來歷、料理，它的質量更容易管理。應該說是合適在這種老年人對照會合，相對來說需求量又對照大，中心廚娛樂城賺錢房能發揮很大的作用。
讓老年人吃出新味道
長期辦好老年助餐，離不開政府、社會等多方合力。比年來，數字專業突飛猛進大福娛樂城賺錢，那它離老年餐桌究竟有多遠？在浙江杭州，當地政府就通過數字化發力，打造全娛樂城博弈學院城通助餐平臺，讓老年人享遭受方便快捷的智能化服務。繼續來看記者的調研。
逼近中午，在杭州上城區這家鄰里食堂，家住拱墅區的胡新華選完餐，用手機在收銀臺通過刷長者碼，很快就完工了餐費支付。
浙江杭州拱墅區住民 胡新華：到鄰近去就事，由於我手機上有地圖，地圖上面在上城區這里有一個鄰里食堂，據說還不錯，所以我們來體驗一下。
胡新華所說的地圖，是杭州市打造的全城通食堂分布點位圖和助餐系統，這個湯勺圖案便是統一標識。按圖索驥，在全市范圍內，老年人只要到貼有標識的老年食堂就餐，就可以刷社保卡或刷臉支付餐費，并且享受5到8折的優惠。
對于出行不便的居家老人，可以通過全城通系統或電話點餐，食堂會為他們搭配可口的菜品，由專人送餐上門。而為了方便線上娛樂城推薦老年人操縱，線上點餐還履行了長者版模式，不僅字號加大，而且界面加倍扼要。
記者在多家老年食堂巡訪中了解到，全城通開通后，智能化服務在便利老年人用餐的同時，也大大促進了食堂口碑的跨區散播。
如今，通過全城通數字化革新，杭州又搭建了全市統一的數字化老年助餐平臺，并創建共享數據庫，接通1400多家餐飲機構和60周歲以上老年人的相關信息，使老年人在全市范圍內享遭受更便捷的聰明就餐服務。
從老齡到全齡
社區食堂助老更長久
現在全國的養老助餐特別是社區食堂，根本采取公助民營、民建民營等方式經營，但因具有公益性質，菜品定價不高，再加上客流少，有不少食堂都在微利經營。在適老的同時，如何實現長久發展？在記者的查訪樣本中，從老齡走向全齡成為根本共識。
在北京西城區廣外街道的這家父母食堂，每日上午11時左右，就有不少老年人開始列隊用餐，85歲的叢奶奶和老伴便是這里的常客。
這家食堂采取的是小份菜拼盤方式銷售，每份代價在5到18元之間。記者注意到，在這里同時就餐的也有不少青年人。
擔當人通知記者，老年餐利潤薄，有的菜甚至是貼本銷售。食堂目前對全年齡段開放，通過引流攤薄成本，可以更好地反哺老年用餐，保障食堂的長久運營。
北京市廣外街道盛情延年綜合服務中央經理 曹睿：青年人進來以后，他也能適當開釋一些消費才幹。再一個便是薄利多銷，人流量起來了，我們的成本也就減低了。
而在四川成都，不少社區食堂則利用多余空間，積極拓展食堂服務，減低成本。金牛區西南街社區的幸福食堂共有三層，一樓是用餐區，而二樓和三樓差別改建成了糖水售賣鋪和公眾活動地方。在這里，老年人可以品茶、聊天，青年人可以辦公、集會，優美的共享環境成了住民們喜歡的打卡地。
中國人民大學老年學研究所所長 杜鵬：有其他年齡的人在這兒消費，那部門人的盈利可能就會反哺到老年的這個餐桌上。同時，在吃飯的過程中，他有社會交往，能見到差異年齡的人，會覺得我是生活在這個社區人群里，所以會帶來額外的價值。
