重慶8月10日電 題：兩岸夫妻重慶奮斗咖啡事業成最佳搭檔
記者 鐘旖
在大陸咖啡圈，來自臺灣彰化的蔡尚村與老婆朱莉被稱為最佳搭檔。作為咖啡烘焙師和咖啡品鑒師，歷經二十余載深耕，倆人將熱愛變事業，在重慶書寫兩岸夫妻的咖啡故事。
一杯好的咖啡，三成依賴咖啡師的沖煮手法，七成源于咖啡豆的品格和烘焙。10日，在重慶繁榮商圈的門店內，濮濼莉精品咖啡董事長蔡尚村從淘金娛樂城 禮包尋找一顆好的咖啡豆說起，向記者陳說從種子到杯子的咖啡制作過程。
蔡尚村原是電子行業的開闢工程師，年輕時被派駐至奧地利工作，在那里完工咖啡啟蒙。后來，他選擇山城作為大陸旅行的第一站，沒想到在此邂逅戀愛，變更了終生的軌跡。2024年，蔡尚村成為重慶半子，并開啟咖啡創業。
來了后才發明，大陸的發展空間遠比想象的大。蔡尚村說，固然是舶來品，但咖啡在大陸的市場前景愈發廣闊。從鉆研專業到訓練學員、擔任評委，從兼職顧問到散播文化，蔡尚村笑稱，夫妻倆早已緊隨咖啡行業發展趨勢多面開花。
蔡尚村說，倆人每年有近一半時間在森林里尋豆。2024年之前，優質咖啡豆娛樂城體驗金條件要到非洲、中美洲尋找，如今去云南就能實現。每到產季，夫妻倆就帶著樣品烘焙機、水分測定儀、烘焙度檢測儀等設施動身，循著咖啡莊園逐一測試，往往一待便是十天半月。
咖啡豆是農作物，容易受生長前提陰礙，所以需要反復驗證。手握多項國際咖啡品鑒師資格證書的朱莉稱，在蔡尚村完工烘豆后，她會第一時間鑒定咖啡豆的甜度、酸度、風味、余韻等多方面指標，找出最佳烘焙曲線，給出調換發起。
朱莉表示，咖啡行業學無止境，是可以堅定一輩子的事業。比年來，夫妻倆多維度發力，在講究咖啡人才教養、打造咖啡文化氛氣的同時，還潛心精品咖啡賽道研發創意咖啡，只為做出具有大陸特色的味道。
創意咖啡是為變更大家對咖啡苦、完美 娛樂城澀等固有印象而推出的。蔡尚村從入行起就有諸多奇思妙想，至今推向市場的創意咖啡已有上百款。簡樸如將榴蓮、花椒、辣椒、海鹽等與咖啡結合；新奇如變色咖啡，跟著杯身搖擺，美式變身拿鐵。他最自滿的典型作是2024年面世的氣泡咖啡，將氣體灌入咖啡從靈感線上娛樂城免費優惠覺成熟，用時11個月。
創造需要一直在路上。蔡尚村說，咖啡業大福娛樂城官方網站與青年人接觸較多，充實朝氣、活力。也因喜愛和青年人切磋，47歲的他照舊維持著試探心態，不停求變、調換、吸取。比如在店內適時推出限定款、躲藏菜單，增強消費者的互動體驗，拉近彼此間隔。
面臨變幻莫測的市場，蔡尚村既強調匠心、品格的主要性，也呼吁行業團結發展，多用大眾通俗易懂、喜聞樂見的方式加強咖啡文化的散播。基于長年創業和市場調研帶來的經驗，他以為咖啡社交不僅是在文化節、藝術空間里，還可以走進菜市場、服裝店、汽車銷售服務店等，發揮咖啡+增進切磋的前言作用。
盡管已加入過各式咖啡文化切磋活動，蔡尚村配偶仍然期望更多的行業碰撞。他們表示，未來，愿引領兩岸更多咖啡的喜好者成為從業者，將享受咖啡的美好理念傳遞下去。(完)
